До того как ирландский волкодав был завезен в Ирландию римлянами, собаки этой породы использовались кельтами для охоты на волка. Во второй половине прошлого века эта порода была усилена скрещиванием с немецким догом и дирхаундом.
Минимальный рост: 79 см - кобель, 71 см - сука. Рост некоторых кобелей достигает 90 см. Минимальный вес: 54 кг - кобель, 40 кг - сука. У этих собак длинная голова, несколько заостренная морда, мускулистая выгнутая шея, очень широкая грудь, живот убран, крепкие плечи. Хвост слегка загнут. Шерсть грубая. Окрас серый, тигровый, рыжий, черный или белый.
Добрые, спокойные, благородные, задумчивые, умные. Преданы только одному хозяину.
Ирландский волкодав мог бы стать прекрасной декоративной собакой, но ему необходимы регулярные пробежки. Эти собаки до сих пор используются для охоты на оленей, диких кабанов, волков и койотов. Ирландский волкодав - отличная сторожевая собака, способная задушить нападающего человека, схватив его за горло.