Порода была выведена в XIX в. ганноверскими егерями путем скрещивания немецких гончих, известных с V в. н. э., и харцхаунда, которого в наши дни уже не разводят.
Собака средних размеров, невысокая, но с крепким телом. Рост: 57 см - кобель, 52 см - сука. Вес от 38 до 45 кг. Из-за морщин на лбу кажется, что у этих собак сочувственный, меланхоличный взгляд. У них среднего размера голова, широкий череп, очень большой нос (черного, коричневого или розового цвета) и свисающие губы. Глаза коричневые, глубоко посаженные, взгляд энергичный. Уши длинные, широкие, округлые, прижаты к голове. Хвост длинный, опущен, слегка закруглен. Шерсть короткая, густая, глянцевая. Окрас может быть серо-коричневым с темно-коричневой маской, рыже-коричневый, желто-рыжий, охровый, темно-желтый или коричневый с черным.
Послушные, упорные, преданные.
Ганноверская гончая предназначена для поиска лесных животных. Она чувствует их присутствие, выгоняет из норы, берет след и преследует, лая, чтобы привлечь внимание охотника. Раньше этих собак использовали в сворах, но теперь они могут послужить в этом качестве в парах или в одиночку.